カキをいただきました！しかもごっそり♪
蒲江の名護屋という地区で名物として、TVや新聞でもPRしてるらしいです。

夏は岩牡蠣、冬は真牡蠣なんですって。
へぇ〜〜〜〜〜

カキはだ〜い好き♪
特に牡蠣フライ・・・と夢見ていたんだけど

牡蠣を開けるナイフを持っていなかったので、茹でてから殻を開けることに。

「茹でたら少しだけ殻が開くから」という言葉を信じ、茹でること１０分。。。
こーーんなにちっちゃくなりました（TT）

途中、チェックしながらみたんですよ〜＞＜
でも牡蠣に不慣れな私、開いてることに気づかず。。。。
だって、開いてるんじゃなくて、ズルッとずれるように開いたんだもの TT

後日、ちゃんと専用ナイフを準備して挑戦したら、なんなく開きました。
（あの日の１時間の格闘がウソみたい＾＾；）

このページが参考になります。

ところで、蒲江の名護屋に『うみ幸』という隠れ家的な海鮮料理のお店があります。
民家のようなつくりで、きれいで落ち着く場所です。

そこでいただいた　牡蠣のカルパッチョが最高！！
よ〜く洗って、お酢に数時間漬けて下処理をしたうえに、手づくりソースにつけこんでるそうです＾＾

ぜんっぜん、エグみもなくて生ガキはちょっと...という人でもいけると思います。
また食べてみたいっ！！！

夏場限定で、「カキ料理を食べたい」といって事前に電話でリクエストすれば
ほかにも対応していただけるようですよ＾＾

今年は腹いっぱい岩カキを堪能しちゃいました♪
今度は、広島の牡蠣を食べに行きたいな。

■海辺の海鮮料理　「うみ幸」

大分県佐伯市蒲江大字葛原1319
TEL 0972-44-0350

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