今年も梅酒造りのシーズンですね♪
＜梅酒の作り方＞
去年はおかげさまで大盛況。
こうなるとまた造りたくなっちゃって＾＾
青梅をかって来て仕込み開始っ
右側が去年ので（もうほとんど飲んだ＾＾；）、
左側が今日つくった梅酒。
今日のは青梅500gでつくりました（>>梅酒のレシピはこちら）
飲み頃は３ヶ月以上経ってからですね。
それまでじっと我慢の飲ん兵衛だす（笑）
＊青梅500gを使用する場合は２L瓶、１kgの場合は４L瓶。
最近は青梅がスーパーに置いてあって、瓶、氷砂糖、ホワイトリカーなど
一度にそろいます☆
■材料
・青梅 500kg ・ホワイトリカー（35度） 900ml ・氷砂糖 250g〜400g
・あれば蜂蜜 ちょっと
■作り方
１、青梅は水洗いして、竹串で１個づつヘタをとる。
２、それをキッチンペーパーか乾いた布で磨くように拭く。
３、梅と氷砂糖を交互に重ねるようにいれ、ホワイトリカーを注ぐ。
蜂蜜も少々入れるのがおすすめ♪
４、冷暗所に保存して、たまに瓶を上下に揺り動かしながら３ヶ月は待つべし。
寝かせるほど、熟成になります（*^^*）
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魚とお寿司がおいしい大分県佐伯市在住。食べ歩き、お取り寄せ、一人ごはんなど美味しい毎日を紹介中。仕事先の食事会もこっそりアップしてます＾＾；
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