「最近お料理してない、、、家呑みした〜いっ！！」
・・・つーことで、のんびりな休日。
今日はつわぶきの煮物に初挑戦してみました！

つわぶきは、佐伯ではこれからが旬らしく、
ちょうどスーパーに並んでたんです。
香草が苦手な人はあんまり好きじゃないかもしれないけど、
そこまで臭いも強くなく、"和"の香りが魅力です。

ただ、料理の仕方がわからない（TT）
いつも社長にご馳走になってるので。。。

【▼まず、アクをぬき皮をむく（？）】

スーパーでは８cmくらいに切りそろえて束になっていたので
アクを抜いてるのか、皮を剥いてるのかわかりずらい、、
とりあえず、１晩水につけてみた。
皮はむけてなかったような気がするのでむいてみたけど
むきずらい〜・・・・＾＾；

【▼他の材料を準備しよう】

じゃがいも、こんにゃく、鶏の胸肉＆もも肉を適当に切る。

【▼さっ、煮付けるぞ】

今日は１〜２人用の土鍋で。
この方が、最後に火を止めてもずっといい感じで熱が伝わって
ほっこり煮物ができて、味がしみやすい、、、ように感じるのだ。（これまでの体験です）

１、土鍋にじゃがいも、肉、こんにゃくだけを入れて、
　　濃縮の白だしを入れ、ひたひたに被るくらいの水を入れる。
　　※手抜きで市販のだしを使いましたけど、もちろん出汁をとってもOK。

２、中火で煮立てます。
　　くつくつ煮立ったら、醤油を少々と、みりんを投入。
　　また煮立ててアクを取る。

３、「つわぶき」を入れる。
　　具材がしなっとならなくてもOK、少し煮立てたら火をとめ、きっちり蓋をします。

４、１０分くらい馴染ませて完了。
　　味もしみわたり、じゃがいももホクホクに仕上がりました♪

ご飯にも、日本酒にもピッタリでした＾＾
大丈夫だ、まだ君には料理ができる！